منتديات مدينة راوة
((أهلا وسهلا بك في منتديات مدينة راوة ، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التقضل بزيارة صفحة التعليمـــات. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل اذا رغبت بالمشاركة او قرآت المواضيع في المنتدى))...
منتديات مدينة راوة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

اذهب الى الأسفل
ايـــاد الراوي
ايـــاد الراوي
# احلى عضو #
# احلى عضو #
عدد الرسائل : 1267
العمر : 30
المحافظة/المدينة : الانبار/راوة
الوظيفة : طالب جامعي
المزاج : اكلات رمضانيه Romnc10
الجنس : اكلات رمضانيه Male10
الجنسية : اكلات رمضانيه Iraqy10
MoBiLe : 07807962577
   : اكلات رمضانيه C13e6510
الخبرة :
اكلات رمضانيه Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات رمضانيه Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 19/04/2008

البطاقة الشخصية
الاسم الحقيقي:

اكلات رمضانيه Empty اكلات رمضانيه

في الأربعاء 10 سبتمبر 2008, 05:08
قطايف رمضان
اكلات رمضانيه 17922
المقادير

كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر

الطريقه

تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

سمبوسة رمضان
اكلات رمضانيه 17923
المقادير

مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.


الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.

طريقة

ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .

كراميل
اكلات رمضانيه 17924
المقادير

كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيليا

للكرملة:
كوب سكر

الطريقة:

يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.


فطائر الجوز بالشوكولاتة
اكلات رمضانيه 17926

المقادير:

باكيت عجينة باف باستري
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب شوكلاتة سائلة


الطريقة:

- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .
- ادخليها الفرن حتى تتحمر .
- قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها .
اوس
اوس
احلى نائب
احلى نائب
عدد الرسائل : 6109
العمر : 29
المحافظة/المدينة : الانبار/راوة
الوظيفة : طالب
المزاج : اكلات رمضانيه Kabeet10
الجنس : اكلات رمضانيه Male10
الجنسية : اكلات رمضانيه Iraqy10
   : اكلات رمضانيه C13e6510
الخبرة :
اكلات رمضانيه Left_bar_bleue100 / 100100 / 100اكلات رمضانيه Right_bar_bleue

الاوسمة : اكلات رمضانيه Tamauz
تاريخ التسجيل : 24/04/2007

البطاقة الشخصية
الاسم الحقيقي: اوس الراوي

اكلات رمضانيه Empty رد: اكلات رمضانيه

في الأربعاء 10 سبتمبر 2008, 05:11
شكر اخي العزيز موضوع جميل واكلات رمضانية شهية
ايـــاد الراوي
ايـــاد الراوي
# احلى عضو #
# احلى عضو #
عدد الرسائل : 1267
العمر : 30
المحافظة/المدينة : الانبار/راوة
الوظيفة : طالب جامعي
المزاج : اكلات رمضانيه Romnc10
الجنس : اكلات رمضانيه Male10
الجنسية : اكلات رمضانيه Iraqy10
MoBiLe : 07807962577
   : اكلات رمضانيه C13e6510
الخبرة :
اكلات رمضانيه Left_bar_bleue0 / 1000 / 100اكلات رمضانيه Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 19/04/2008

البطاقة الشخصية
الاسم الحقيقي:

اكلات رمضانيه Empty رد: اكلات رمضانيه

في الأربعاء 10 سبتمبر 2008, 05:57
شكرا لمرورك الجميل وبارك الله بيك
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى